江西一本大学名单如下：

1、江西财经大学：

江西财经大学（Jiangxi University of Finance and Economics，简称江西财大），位于江西南昌，是一所财政部、教育部、江西省人民政府共建的，以经济、管理类学科为主，法、工、文、理、艺术等学科协调发展的高等财经学府。现任党委书记卢福财，校长邓辉。校训为“信敏廉毅”。

2、南昌大学：

南昌大学，坐落于江西省南昌市，由中华人民共和国教育部与江西省政府共同建设大学，是国家“双一流”建设高校、江西省一流大学整体建设高校，入选国家“211工程”重点建设大学。现任党委书记喻晓社，校长周创兵。校训为“格物致新、厚德泽人”。

3、江西农业大学：

江西农业大学是一所以农为优势、以生物技术为特色、多学科协调发展的高水平农业大学，是江西省最早开展研究生教育的高校。是农业农村部与江西省人民政府共建高校、国家林业和草原局与江西省人民政府共建高校，国家中西部高校基础能力建设工程高校。学校位于南昌市，现任党委书记黄路生、校长赵小敏。校训为“团结、勤奋、求实、创新”。