石家庄铁道大学材料科学与工程学院提供多种专业课程设置，满足不同方向的学生需求。

无机非金属材料工程专业涵盖土木工程材料、胶凝材料学等课程，毕业生可从事建筑施工企业、工程监理企业等领域的无机非金属材料开发、设计、制造等工作，以及教学和管理工作。

金属材料工程专业设有机械制图、金属学与焊接原理等课程，毕业生能在冶金、机械企业和科研院所从事金属材料制备、成型、分析等技术开发及管理工作。

材料科学与工程专业则注重高分子材料，如有机化学、高分子化学等，毕业生可从事高分子材料的生产、研究及管理工作，也包括工程监理和建筑单位的工程管理与质量检测。

功能材料专业虽然起步较晚，但学生将学习固体物理、太阳能电池基础等，毕业后可从事功能材料的开发、设计和管理工作，以及工程监理的管理与监理工作。