攀枝花学院的专业包括：机械类专业、电气类专业、电子信息工程专业、计算机科学与技术专业、土木工程和环境工程专业等。

1. 机械类专业和电气类专业：这是攀枝花学院的传统优势专业之一。这些专业涵盖了机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化等方面，旨在培养能够从事相关领域的技术人才。这些专业的课程设置涵盖了相关领域的理论知识和实践技能，为学生未来的职业发展打下坚实的基础。

2. 电子信息工程专业和计算机科学与技术专业：随着信息技术的不断发展，攀枝花学院也加强了电子信息工程和计算机相关专业的建设。这些专业培养学生掌握现代电子技术、计算机硬件和软件等方面的知识和技能，以适应信息社会的需求。

3. 土木工程和环境工程专业：这两个专业在攀枝花学院也颇受欢迎。土木工程专业培养学生掌握土木工程设计和施工等方面的知识，而环境工程专业则注重环境保护和污染治理等领域的教学和研究。这些专业对于建设和发展地区的基础设施和环境保护具有重要意义。