郑州轻工业大学拥有三个主要校区，分别是东风校区、科学校区和禹州校区。东风校区坐落在河南省郑州市的东风路5号，占地面积为460亩，加上家属院部分，总面积约为535亩。这是学校的主校区，目前在校学生人数约9060人，其中包括本科生和研究生。

科学校区是郑州轻工业大学的最新校区，位于郑州市高新区的科学大道136号，占地面积达到了981.7亩。自2006年奠基以来，该校区迅速发展，目前在校人数约为12000人。

禹州校区则是郑州轻工业大学的另一个新校区，位于许昌禹州市的画圣路北段。该校区目前拥有约5000名学生。

东风校区是学校的主校区，它位于郑州市金水区，地理位置优越，交通便利，为学生提供了良好的学习环境。科学校区则是一个现代化的新校区，拥有先进的教学设施和科研设备，能够满足现代教学和科研的需求。禹州校区则为学校提供了一个新的发展空间，为学生提供了更多的实践和实习机会。

这三个校区各有特色，东风校区作为主校区，承担了学校大部分的教学和科研任务；科学校区则侧重于现代科技和创新教育；禹州校区则为学校提供了新的实践基地和教育机会。三个校区共同构成了郑州轻工业大学完善的教育体系。