鞍山师范学院提供丰富的教育课程，涵盖了本科和专科层次。在本科阶段，学院开设了53个专业，旨在满足不同领域学术追求。这些专业包括但不限于社会工作、思想政治教育（师范类）、教育技术学（师范类）、小学教育（师范类）、汉语言文学（师范类）、西班牙语、历史学（师范类）、生物科学（师范类）等。每一项专业均设置了相应的学制，并授予相应的学位门类，为学生在法学、理学、文学、历史学、管理学和艺术学等领域提供了广阔的发展路径。

专科阶段，学院同样提供了25个专业，旨在培养实践能力强、具有职业素养的技能型人才。这些专业涵盖了机械制造及自动化、智能控制技术、健康管理、市场营销、数字媒体艺术设计、美术教育（师范类）等，均设置了三年的学制，旨在提供快速、高效的教育，满足不同行业的人才需求。

具体到院系专业名单，鞍山师范学院提供了一个全面而细致的课程框架，旨在为学生提供多样化的学习选择，培养具有专业技能和广泛知识背景的高素质人才。从法学、理学、文学、历史学、管理学到艺术学，每一项专业都经过精心设计，以适应不同学生的学习需求和职业发展路径。