淮阴工学院的大专专业涵盖了多个领域，其中包括艺术设计类的专业，如视觉传达设计、产品设计、数字媒体艺术和工业设计等。这些专业旨在培养具有创新思维和实践能力的学生，为他们未来的职业生涯奠定坚实的基础。

在人文社科领域，学院还设有英语专业和翻译专业，旨在培养学生的语言运用能力和跨文化交际能力。此外，公共事业管理、市场营销、财务管理、工商管理、人力资源管理和物流工程等专业，为学生提供了广泛的职业选择。这些专业注重培养学生的管理能力和专业技能，帮助他们在各自领域内取得成功。

电子商务专业则侧重于信息技术和商业管理的结合，培养具备现代商务管理知识和电子商务应用能力的专业人才。交通工程专业则专注于城市交通系统的设计与管理，汽车服务工程专业则侧重于汽车维修与服务领域的技术培训。这些专业的设立旨在满足社会对各类专业人才的需求。

总的来说，淮阴工学院的大专专业设置全面，涵盖艺术设计、人文社科、管理、信息技术等多个领域，旨在为学生提供多元化的学习和发展机会。