广东外语外贸大学的优势专业主要集中在国家级重点学科和省级重点学科领域。其中，外国语言学及应用语言学是一个国家级重点学科。此外，学校还拥有多个省级重点学科，包括法语语言文学、英语语言文学、日语语言文学、国际贸易学、比较文学与世界文学等。

在省级名牌专业方面，英语、法语、日语、国际经济与贸易、金融学、市场营销、会计学、工商管理等专业表现突出。同时，学校也设立了教育部特色专业建设点，包括非通用语种群（越南语、朝鲜语、泰国语、印尼语4个语种）、英语、法语、国际经济与贸易、市场营销、会计学、计算机科学与技术（服务外包）等。

另外，省级特色专业建设点也涵盖了非通用语种群（越南语、朝鲜语、泰国语、印尼语等4个语种）、英语、法语、国际经济与贸易、会计学、市场营销、计算机科学与技术、日语、金融学、工商管理、财务管理、俄语、西班牙语、汉语言、新闻学、法学等多个领域。

广东外语外贸大学共有三个校区，分别位于广州市白云山、广州大学城和广州市大朗。其中，语言类的专业主要集中在白云山校区（北校），而其他重点专业和艺术专业则位于大学城校区（南校）。

值得注意的是，白云山校区并非是指成高什么的，而是广外最高分的专业聚集地，体现了外语专业分数的高水平。广东外语外贸大学的专业设置广泛，涵盖了多个领域，为学生提供了多样化的学习和发展的机会。