大学的化学专业有：

1. 分析化学专业。

2. 无机化学专业。

3. 有机化学专业。

4. 物理化学专业。

5. 高分子化学专业。

6. 生物化学专业。

详细解释如下：

分析化学专业是化学学科的一个重要分支，主要研究如何准确测定物质的组成、结构和性质等。在环境检测、药物研发等领域有广泛应用。这个专业要求学生掌握各种分析方法和仪器操作，以及数据处理和结果解析的技能。

无机化学专业主要研究无机物的组成、性质和反应规律。该领域涵盖了周期表中的大多数元素及其化合物，为新材料的设计和开发提供了理论基础。此专业的学生需要具备扎实的理论基础和实验技能，以便进行无机合成和表征研究。

有机化学专业专注于研究含碳化合物，即有机物的结构、性质和反应等。该领域涉及医药、农药、高分子材料等多个行业的基础研究。此专业的学生通常需要掌握有机合成、有机分析以及有机反应机理等核心知识和技能。

物理化学专业是物理学与化学的交叉学科，主要研究物质的宏观和微观性质及其变化规律。该专业涉及热力学、动力学、电化学等多个方向，为材料科学、能源科学等领域提供理论基础。

高分子化学专业主要研究高分子化合物的合成、结构和性质等。这些化合物在现代工业中有广泛应用，如塑料、橡胶、纤维等。此专业的学生需要掌握高分子合成技术、高分子表征以及高分子物理等核心知识和技能。

生物化学专业是生物学与化学的交叉学科，主要研究生物体内的化学过程，如蛋白质合成、基因表达等。该专业对于医药研发、农业生物技术等领域有重要意义。此专业的学生需要具备扎实的生物学和化学知识，以便进行复杂的生物实验和研究。