其实这个问题可以这样想，现实中是不是很多功能都是见立在结构基础上的。比如轮子的结够决定了它是用滚动来体现功能一样。我们不可能让一个轮一跳着去体现功能。但白质也一样，每一种蛋白质都有特定的结构。就因为这些结构的多样性才有了蛋白质功能的多样性。比如血红蛋白运输氧，各种结构不同的酶催化不同的底物等。