南开有机化学博士的就业情况相对乐观，尤其是在高校、日化企业和医药行业，以及新能源研究所等领域。尽管化学学科连续几年被列入就业红牌榜，就业情况并不理想，但有机化学博士的就业前景仍然较好。

有机化学博士不仅可以在教育领域找到工作，如高校和研究机构，还可以在日化企业、医药行业和新能源研究所等行业找到职位。这些领域对有机化学博士的需求相对稳定，因此收入水平也较高。

化学学科虽然面临就业压力，但化学与化工有所不同。化工行业的工作机会较多，尽管工作环境可能一般，工资收入相对较低。然而，有机化学博士的就业机会更多，且收入也较为可观。

因此，对于有机化学博士而言，选择继续深造并专注于这一领域，将有助于提高就业率和收入水平。有机化学专业的博士毕业生在科研、教育和工业界都具有较强的竞争力。