人体内的化学感受器包括味觉、嗅觉、动脉及胃肠道等处的化学感受器。这些感受器在动物进化过程中起着关键作用，帮助分辨食物和有害物质，对高等动物的消化反射性活动至关重要。人类及其他高等动物的味感受器相对集中，主要分布在舌的背面和两侧的粘膜中，以及咽部和口腔后部的粘膜中。味感受器的基本结构是味蕾，由30～80个不同类型的细胞组成，细胞一端有微绒毛，这种细胞呈长梭形，微绒毛端伸出到味蕾的开口部。细胞底部附近有传入神经末梢，两者形成突触式联系。感受性细胞总称味细胞，分为3类，其中Ⅱ型细胞是最主要的，底部附近有神经末梢聚集，突触联系也较多。人类的嗅感受器对一般动物更为重要，可以感受到远距离的刺激，辨别外界物质特性。嗅感受器的结构在高等动物包括人类，主要集中在鼻腔的上后部，叫做嗅上皮（嗅粘膜），含有3种细胞：嗅细胞、长柱形支持细胞和基底细胞。嗅细胞与支持细胞彼此平行相嵌，位于基底细胞之上。嗅感受器的传入神经就是嗅细胞的轴突。颈动脉体化学感受器和主动脉体化学感受器分别位于总颈动脉的分叉处和主动脉弓或锁骨下动脉附近，能感受血内CO2分压升高或血内O2分压过低，调节呼吸运动。胃肠道的化学感受器分布在肌层或粘膜层内的游离神经末梢，当局部发炎时，组织分解产生的肽类或乳酸等增多，刺激这些神经末梢加速传入冲动的发放。中枢神经系统内的化学感受器分布在各核团及一定结构的神经元，对不同递质或肽类有接受能力，如延髓的腹外侧部的化学感受区可以感受血液中CO2分压升高的刺激，第3脑室的前腹侧区内有感受血管紧张素Ⅱ的感受区，下丘脑前部有感受血液葡萄糖浓度变化的感受器等。

扩展资料

化学感受器是感受机体内、外环境化学刺激的感受器的总称。化学感受器多分布在鼻腔和口腔粘膜、舌部、眼结合膜、生殖器官粘膜、内脏壁、血管周围以及神经系统某些部位。