【答案】：A、C、D

甲生产、销售劣药和生产、销售假药，具有两个行为，构成两个犯罪，应当数罪并罚。A选项正确。

根据相关司法解释，用瘦肉精喂养牲畜、屠宰喂养瘦肉精的牲畜、提供用瘦肉精喂养的牲畜的肉制品的，一律认定为生产销售有毒有害食品罪。B选项错误。

丙销售不符合安全标准的饼干，足以造成严重食物中毒事故，该行为构成销售不符合安全标准的食品罪。《刑法》第149条第二款：生产、销售本节第一百四十一条至第一百四十八条所列产品，构成各该条规定的犯罪，同时又构成本节第一百四十条规定之罪的，依照处罚较重的规定定罪处罚。但由于丙的销售金额只有500元，不符合销售伪劣产品罪（5万元），因此只构成销售不符合安全标准的食品罪。C选项正确。

丁明知香肠不符合安全标准，足以造成严重食源性疾患，具有销售不符合安全标准的食品罪的故意。但客观上是掺有有毒的非食品原料，即客观上是销售有毒有害食品罪的行为。这是典型的抽象事实认识错误，按照法定符合说，有毒有害食品也属于不符合安全标准的食品，所以至少在不符合安全标准的食品的范围内具有主客观的一致性，成立销售不符合安全标准的食品罪。D选项正确。