申请光学工程硕士研究生，可考虑的香港大学府包括香港大学、香港中文大学、香港科技大学、香港理工大学、香港浸会大学、香港城市大学、香港岭南大学、香港教育大学、香港公开大学、香港树仁大学、香港高等科技教育学院、香港恒生大学、香港演艺学院、东华学院、珠海学院等。这些高等教育机构在中国内地亦招收本科生或研究生。

香港大学以其高质量的教学和研究而闻名，其中香港大学、香港科技大学、香港理工大学、香港中文大学等在光学工程领域有卓越表现，为学生提供先进的学习环境与资源。例如，香港大学的工程学院在光学、激光与光电子学领域有着世界领先的科研项目。香港科技大学的光学与光电工程学系以创新技术与应用研究著称，香港理工大学的光电工程系在光电子学、光纤通信等方面有显著研究成果。

香港浸会大学、香港城市大学、香港岭南大学、香港教育大学、香港公开大学、香港树仁大学、香港高等科技教育学院、香港恒生大学、香港演艺学院、东华学院、珠海学院等院校也拥有其独特的光学工程课程，为不同背景的学生提供多样化选择。这些大学不仅提供理论知识的学习，还鼓励学生参与科研项目、实习以及与业界的交流合作，为学生未来的职业发展打下坚实基础。

综上，对于有志于攻读光学工程硕士研究生的学生，香港的多所大学提供丰富多样的课程和研究机会，欢迎有追求卓越学术与职业发展的学子们深入了解并申请。