贵州食品工程职业学院成立于2017年2月，是经贵州省人民政府批准建立的一所大专院校。学院由省粮食局主管，实行党委领导下的院长负责制，主要依靠省级财政支持办学。学院的前身是1953年上海粮食学校援建并成立的贵州省粮食学校，1994年更名为贵州省贸易经济学校。2001年，贵州省贸易经济学校与贵州省贸易经济技工学校合并，继续保留贵州省贸易经济学校的名字。直到2022年，学院在贵州省贸易经济学校的基础上组建成立，成为服务贵州粮油食品产业链的专业全日制公办高等职业学院。

学院目前拥有3个校区，占地面积614亩，其中清镇职教城乡愁校区占地514亩，贵阳北校区占地70亩，南校区占地30亩。校舍总面积达到26.15万平方米，为学生提供了良好的学习和生活环境。

在学科建设方面，截至2022年10月，学院共设有9个教学单位，开设了25个高职专业，涵盖了食品加工、食品质量与安全、食品生物技术、食品包装、食品营销等多个领域，旨在培养适应社会需求的高素质技能型人才。