高考分数达到611分左右，可以考虑申请的优质大学有多个选择。哈尔滨工业大学以其优秀的工科教育闻名，每年的录取分数线也稳定在611分左右。同样地，华南理工大学、对外经济贸易大学、天津医科大学以及上海外国语大学，这些学校的录取分数线也均达到611分。中国海洋大学和中央民族大学的最低录取分数线为594分和589分，对于分数稍低一些的考生来说，也是不错的选择。西安交通大学的录取分数线为586分，武汉理工大学则要求最低590分。至于华南师范大学，其最低录取分数线为594分。

选择大学时，除了考虑录取分数线，考生还应关注学校的专业设置、师资力量、科研水平以及地理位置等因素。哈尔滨工业大学和华南理工大学的工科专业在全国享有盛誉；对外经济贸易大学的经济管理类专业具有优势；天津医科大学的医学专业在国内也有很高的评价；上海外国语大学的外语类专业则非常出色；中国海洋大学在海洋科学方面有独特的研究资源；中央民族大学则注重培养具有民族特色的复合型人才；西安交通大学的工科和理科专业同样值得推荐；武汉理工大学的工程技术类专业实力较强；华南师范大学的师范类专业同样具有一定的竞争力。

综合来看，611分左右的考生可以根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的大学和专业。在申请过程中，建议提前了解学校的招生政策、奖学金制度以及就业情况，以便做出更加明智的选择。