西农的水利水电工程专业与河海大学和武汉大学相比略逊一筹，河海大学和武汉大学的水利水电工程专业更侧重于水领域，而西农的农业水土工程专业则更加偏向农业方向。尽管如此，西农作为985院校，在专业选择上还是值得考虑的。

如果你只能选择西农，那么长远来看，选择农业水土工程专业可能更有优势。当前，水电工程专业已经接近饱和，发展空间相对有限。相比之下，西农的农业水土工程专业虽然在水利水电工程方面不如其他同类学校，但在农业领域有着更为广阔的前景。

农业水土工程专业涉及土壤、水文、农业等多个方面，具备较强的应用性和实用性。随着农业现代化进程的不断推进，农业水土工程的重要性日益凸显。特别是在节水灌溉、土壤改良、水资源管理等方面，农业水土工程专业的人才需求持续增长。

此外，农业水土工程专业还能够为学生提供多样化的就业选择。除了传统的农业部门外，还可以在环保、水利、科研、教育等领域发挥专业优势。因此，从长远的职业发展角度来看，选择农业水土工程专业可能会更加有利。