五邑大学在硕士教育方面拥有7个一级学科硕士学位授权点、3个二级学科硕士学位授权点以及5个专业硕士授权类别，硕士授权覆盖学校所有理工科专业领域，但没有博士学位授权点。

作为以工科为主的多科性大学，五邑大学被广东省列为高水平理工科大学建设的高校。学校提供了87个本科专业，其中药学、材料科学与工程、机械工程、轨道交通装备及技术等10个学科被认定为省级重点学科。