农业大学畜牧业专业属于农学门类，涉及动物科学、蚕学、蜂学、经济动物学、马业科学、饲料工程、智慧牧业科学与工程等专业。动物科学专业是生命科学专业的一个分支，主要目标是了解动物的生命规律，培养能提供优质动物产品的专家。主干课程包括动物组织解剖学、动物生理学、动物生物化学、动物遗传学、动物育种学、动物繁殖学、动物营养学、饲料学、饲料安全与营养价值评定、动物环境卫生与牧场设计、动物生产学、兽医学概论以及畜牧业经济管理。同时，动物饲养学涵盖牛羊猪鸡及各种经济动物的养殖知识。

在畜牧业专业学习，学生将深入理解动物的生长发育、繁殖消化代谢等生命过程，掌握动物遗传学、育种学、营养学等核心知识，为动物产品提供优质保障。此外，还将学习如何设计和维护适合动物生长的环境，进行动物饲养学实践，了解兽医学基本知识以及畜牧业的经济管理，旨在培养全面的畜牧专家。

该专业强调理论与实践结合，通过综合课程与实践教学，学生将能够深入理解动物科学的专业知识，具备在畜牧业领域从事科学研究、技术开发、生产管理等工作的能力。动物科学专业的学习为学生提供了丰富的职业选择，不仅限于传统的畜牧业，还可以拓展到食品加工、生物技术、环境保护、兽医等领域。

综上所述，农业大学畜牧业专业的学习内容涵盖了动物科学的多个方面，旨在培养具有扎实理论基础和实践能力的畜牧人才。通过系统的学习和实践，学生将能够胜任与动物产品生产、动物健康、环境管理等相关的职业。