一级水利建造师和一级房建都是建造师执业资格考试中的专业类别，它们各自包含了不同的考试科目。一级水利建造师的考试科目包括水工建筑物、水力学、水文水资源、水利工程施工和水利工程测量，这些科目涉及的内容较为专业且复杂。一级房建的考试科目则包括建筑构造、建筑力学、建筑材料、建筑识图和建筑施工，这些科目虽然也涉及专业领域，但相对来说更加偏向于建筑施工和材料知识。

从难度角度来看，一级水利建造师的水工建筑物、水力学和水文水资源三个科目被认为较为困难，这主要是因为这些科目涉及的内容不仅理论知识要求高，还需要一定的实践经验和现场操作能力。而一级房建考试中的建筑构造、建筑力学和建筑材料三个科目难度较大，这些科目要求考生具备较强的逻辑思维能力，能够准确理解建筑构造原理，掌握建筑材料特性。

从通过率来看，一级水利建造师的考试通过率大约在15%左右，而一级房建的考试通过率则在20%左右。尽管一级房建的通过率略高于一级水利建造师，但这并不意味着一级房建考试就比一级水利建造师容易。实际上，一级房建考试同样具有较高的难度，要求考生具备扎实的理论基础和较强的实践能力。

综合来看，一级水利建造师考试的难度略高于一级房建考试，但这并不意味着一级房建考试就一定简单。一级水利建造师考试的通过率较低，这主要是因为其涉及的专业知识较为复杂，需要考生具备较高的专业素养和实践能力。而一级房建考试的通过率略高，主要是因为其考试内容较为贴近实际工程，要求考生具备较强的实践能力和逻辑思维能力。