双一流政策聚焦于专业而非学校整体。这意味着，即便一所学校整体实力较强，也并非其所有专业都位列其中。复旦大学和浙江大学这样的顶尖学府同样存在非双一流的专业。山西大学在物理学和哲学两个学科上获得了双一流资格，但这仅限于这两个专业，而非整个研究生院。

因此，山西大学研究生院并非全部都是双一流专业学生。尽管山西大学研究生院在物理学和哲学两个领域享有双一流荣誉，但其他专业尚未获得此称号。因此，将山西大学研究生院整体划入双一流范畴并不准确。

双一流政策旨在提升我国高等教育质量，促进学术研究和人才培养。具体而言，双一流项目重点关注那些在科学研究、学术贡献和社会影响力等方面表现突出的专业。因此，对于山西大学而言，获得双一流资格的物理学和哲学专业无疑为其在国内外学术界赢得了声誉。

值得注意的是，双一流资格的获得是一个动态过程，需持续满足一定的标准和要求。对于山西大学而言，未来还需在其他领域努力提升，争取更多的学科获得双一流资格。

综上所述，山西大学研究生院虽然在物理学和哲学领域获得了双一流荣誉，但整体上并非全部专业都属于双一流范畴。这反映了双一流政策对学校和专业的精准定位，也体现了我国高等教育改革的方向。