不反应。乙酰乙酸乙酯和斐林试剂不反应。斐林试剂实际上是鉴定醛基的，能和斐林试剂发生反应的有醛基的，乙酰乙酸乙酯没有醛基，不会反应乙酰乙酸乙酯对空气敏感，吸收水分缓慢水解而呈酸性。乙酰乙酸乙酯溶于水能够与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶，也能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等）反应。