食品卫生学是从预防医学和公共卫生角度研究食物（饮食）与人体健康关系的一门学科。与国计民生的关系密切，在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平、提高劳动效率、降低发病率和死亡率、延长寿命等方面起着重要作用。

食品卫生学是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施的科学。是公共卫生与预防医学的重要部分。食品卫生工作的根本目的在于提高食品卫生质量、保护食用者安全。

食品卫生学的主要内容：食品污染及其预防，包括污染的种类、来源、性质、作用、含量水平、监测管理以及预防措施；各类食品的主要卫生问题； 食品添加剂、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理等。

生活小常识小窍门。

1、巧用牙膏:若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。

2、巧除纱窗油腻:可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗等。