赣南师范学院作为一所综合性大学，拥有20个学院和一个独立学院。每个学院在特定领域内发挥着重要作用，为学生提供多样化的学术和职业发展路径。其中，文学院专注于语言文学和文化研究，历史文化与旅游学院则致力于历史文化遗产的保护与旅游开发。法学院、教育科学学院分别关注法律知识的传授与教育学理论与实践的结合。

数学与计算机科学学院培养具有深厚数学基础和计算机技术应用能力的专业人才，物理与电子信息学院致力于物理学与电子信息科学的研究与教学，化学与环境工程学院则关注化学科学与环境工程领域的创新与发展。生命科学学院探索生命科学的奥秘，体育教育学院为学生提供体育知识和技能的教育，音乐学院培养音乐表演与创作的专门人才，美术与设计学院则专注于艺术创作和设计思维的培养。

马克思主义学院研究马克思主义理论，外国语学院教授多种语言，帮助学生提高跨文化交际能力。商学院注重培养经济管理领域的专业人才，公共管理学院致力于公共管理与政策研究。政治与国际关系学院研究国际政治与外交事务，传媒学院培养新闻传播领域的专业人才。创新创业学院激发学生的创新意识与创业能力，继续教育学院为在职人员提供继续教育机会，职业技术教育学院则致力于职业技术教育与培训。

这些学院共同构成了赣南师范学院多元化的学科体系，不仅为学生提供了广泛的学术选择，还促进了跨学科合作与交流，使学生能够在多学科交叉融合中获得更全面的知识与技能。