如果你是男生，我支持你保研。环境专业虽说不好（本人也是环科出身），但读了研，可能的话再直博，几年下来，还是会攒够资本的。环境专业是学历越高越有价值，尤其是能跟个好导师、做到好项目。现在学企业管理的人太多，就业前景嘛，我不知道，不便多说。不过按你的说法，冒然放弃保研的机会，的确是会很可惜。

如果你是女生，就得好好考虑一下了。读环境专业的研究生，毕业了也是比较愁得。既然想跨专业考，就坚持下去。其实我是希望你能成功实现自己的理想。不过，一旦有个小失误的话，再考一年也不是不可行的。不过最好做好调查，证明你的付出是值得的。或者，你就喜欢跨过去的专业，是你的理想，那我支持你跨。否则，就得做好一旦失误，就要进入社会工作的准备了。

不管最后的决定如何，还是祝你一切顺利吧！多征求点专业老师和学长的意见更重要。