机械工程领域的话，江苏大学的表现非常出色，性价比也比较高，学校在这一学科上的投入和成果都很显著。

相比之下，河海大学虽然以水利和土木工程为强项，但机械工程可能不是其最突出的领域。而江南大学则以轻工、设计和食品工程见长，这些专业同样具备较高的竞争力。

若从学校整体评价来看，河海大学无疑是佼佼者，该校作为一所211工程院校，整体实力较强。而江苏大学虽然不是211，但其机械工程专业依然颇具实力。

另外，值得一提的是，中国矿业大学的机械工程专业也非常不错，只是地理位置可能不是特别理想。

所以，选择哪所学校，还是需要根据你的个人兴趣、职业规划以及地理位置等因素综合考虑。