2 引用标准

GB 4789. 2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789. 3 食品卫生徽生物学检验 大肠菌群测定

GB 4789. 4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验

GB 4789. 5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB 4789. 10 食品卫生微生物学检验 葡萄球菌检验

GB 4789. 11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验

GB 5009. 11 食品中砷的测定方法

GB 5009. 12 食品中铅的测定方法

GB 5009. 13 食品中铜的测定方法

GB 5009. 34 食品中二氧化硫测定方法

3 卫生要求

3.1 感官指标 颜色棕红色或黄色，无异味，无可见杂物。

3.2 理化指标 理化指标见表1。 表1

项目 指标

砷，mg／kg ≤ 0．5

铅，mg／kg ≤ 2．0

铜，mg/kg ≤ 10.0

二氧化硫，mg／kg ≤ 100.0

3.3 微生物指标微生物指标见表2。 表2

项目 指标

菌落总数，个/g ≤ 1000.0

大肠菌群，个/100g ≤ 30.0

致病菌（系指肠道致病菌及致病性球菌） 不得检出

3.4 生物指标 螨（在250g糖中） 不得检出