太原理工大学作为我国西部地区的重要学府，其专业设置涵盖了工、理、管、文、法、经、教育、艺术等多个领域。以下是一些受欢迎的专业：

土木工程：太原理工大学的土木工程专业在国内享有较高的声誉，该专业培养的学生具备扎实的理论基础和实践能力，能够在建筑、交通、水利等领域从事设计、施工、管理等工作。

机械工程：机械工程是太原理工大学的传统优势专业，涵盖了机械设计制造、自动化、材料成型及控制工程等多个方向。毕业生在制造业、汽车、航空航天等领域具有较强的竞争力。

电气工程：电气工程专业培养具备电气工程基础理论和技能的高级工程技术人才，毕业生在电力、能源、自动化等领域具有广泛的就业前景。

计算机科学与技术：随着信息技术的快速发展，计算机科学与技术专业成为热门专业之一。太原理工大学的计算机科学与技术专业培养具备计算机软硬件开发、网络技术、信息安全等方面能力的专业人才。

化学工程与工艺：化学工程与工艺专业培养具备化学工程基础理论和实践能力的高级工程技术人才，毕业生在石油化工、新材料、环保等领域具有较好的就业前景。

工商管理：工商管理专业培养具备管理、经济、法律等方面的知识和能力的复合型人才，毕业生在企业、政府部门、金融机构等领域具有较强的竞争力。

法学：法学专业培养具备法律理论知识和实践能力的高级法律专门人才，毕业生在律师、法官、检察官等职业领域具有较高的就业率。

环境科学与工程：环境科学与工程专业培养具备环境保护和治理方面的知识和能力的专业人才，毕业生在环保部门、企业和科研院所等领域具有较好的就业前景。

建筑学：建筑学专业培养具备建筑设计、城市规划、室内设计等方面能力的专业人才，毕业生在建筑设计院、房地产公司等单位具有较高的就业率。

软件工程：软件工程专业培养具备软件开发、测试、维护等方面能力的专业人才，毕业生在IT企业、互联网企业等领域具有较强的竞争力。

总之，太原理工大学的这些受欢迎专业涵盖了多个领域，为学生提供了丰富的选择。在选择专业时，建议学生结合自己的兴趣和发展方向，综合考虑学校的优势和市场需求，做出明智的选择。