上海大学拥有众多高水平专业，其中计算机科学和信息技术、工程与技术、材料科学、化学、数学、物理与天文学、生物学、社会科学以及经济学、管理学等均在全球ESI排名前1%。这些专业在QS世界大学排名中也表现不俗。选择专业时应考虑个人兴趣与职业规划。学校还设有社会学、世界史、数学、力学、机械工程、材料科学与工程、冶金工程、信息与通信工程、环境科学与工程、戏剧与影视学、美术学等王牌专业。其中，“双一流”建设学科为机械工程，ESI全球前1%学科包含化学、物理学、材料科学、工程学、数学、计算机科学、临床医学等。二级学科国家重点学科包括钢铁冶金、机械电子工程、流体力学、社会学等。上海市“重中之重”学科为钢铁冶金，上海市一流学科（B类）包括社会学、世界史、数学、力学、机械工程、材料科学与工程、冶金工程、信息与通信工程、环境科学与工程、戏剧与影视学、美术学等。学校还设有国家级特色专业，包括美术学、金属材料工程、电子信息科学与技术、化学工程与工艺等。上海大学作为上海市属重点建设的综合性大学，拥有86个本科专业，覆盖42个一级学科硕士学位授权点、24个一级学科博士学位授权点，以及19个博士后科研流动站，学科实力雄厚，学术影响力广。