确实如此，近年来，双非院校的学生保研到985和211院校的例子并不少见。这反映了我国高等教育评价体系的逐渐完善和公平公正原则的逐步落实。

保研制度的本质是通过综合评价，选拔优秀本科毕业生进入更高层次的学习和研究。这个过程不仅考察学生的学术成绩，还包括科研能力、社会实践经历、领导力等多方面的素质。因此，即使来自非双一流高校的学生，只要在学习和实践中表现出色，也有机会通过严格的选拔程序，获得保研机会。

值得注意的是，不同院校的保研政策可能有所不同。一些顶尖的985和211院校，可能会对申请者的综合条件提出更高的要求。因此，学生需要在本科阶段全面提升自己，积极参与科研项目、学术竞赛和社会实践活动，以增加保研成功的可能性。

此外，双非院校的学生还可以关注一些特殊的保研渠道，例如“西部计划”、“研究生支教团”等项目，这些项目往往为学生提供保研的机会，同时也有助于提升个人的社会责任感和综合素质。

总之，保研并非只限于双一流高校的学生，双非院校的学生只要努力提升自己，同样有机会保研到985和211院校。