安徽大学的材料科学与工程专业课程设置主要以基础学科为主，包括物理、化学类课程，如大学物理、无机化学、分析化学、有机化学、高分子化学等，以及材料科学基础、材料性能学、材料力学等专业课程，同时还需要学习一些编程和CAD等辅助技能。

材料科学与工程专业是一个广泛的学科领域，包含了材料加工、材料学、高分子、非晶、金属学等多个方向，虽然课程基本相似，但侧重的专业课程有所不同。该专业的就业方向以前主要集中在光伏、电池等能源和化工行业，工资水平一般，本科生毕业后市场需求较小，大部分需要跨专业寻找工作。因此，本科毕业后直接就业的难度较大，考研继续深造的需求较高。

在专业较好的高校中，清华大学、上海交通大学、西北工业大学、华中科技大学等科研实力较强，这类高校在材料科学与工程领域具有较高的声誉。其他综合类高校如武汉大学、复旦大学、北京大学、中山大学等虽未设有此类专业，但整体教学质量也不容忽视。

对于想要继续深造的学生而言，该专业在学术研究方面有一定的优势。研究方向涵盖了能源、加工等多个领域，具有较高的学术价值和应用前景，如锂电池、触摸屏、3D打印等。此外，该专业出国留学的便利性也较强，有利于进一步深造和发展。

在考研考博和出国深造的难度方面，材料科学与工程专业相较于其他热门专业如经济类、管理类等，竞争压力较小，考研和考博的成功率相对较高，出国深造也较为容易。然而，从个人角度出发，该专业整体评价一般，相较于语言类、历史类、物理类、化学类等专业而言，可能略显不足。硕士毕业后，可能会感到缺乏明显的职业技能或特长，因此，对于寻求职业发展和专业深造的学生而言，需要有充分的准备和规划。