在众多电子信息工程院校中，厦门大学的信息科学与技术学院是一个值得关注的选择。学校在计算机专业领域拥有深厚的学术积淀，其研究生入学考试包括思想政治理论、英语二、数学二以及一门专业课——903数据结构B。这门课程对考生的算法理解和编程能力提出了较高要求。

同样，南开大学的计算机专业也值得考虑。该学院提供专硕学位，考试科目包括思想政治理论、英语二、数学二，以及一门复合型课程——814。这门课程要求考生掌握数据结构的基本原理和C++编程技能，其中数据结构部分占75分，C++编程部分同样占75分，合计150分。

中南大学作为另一所知名高校，在电子信息工程领域也有不俗表现。虽然中南大学没有明确列出数据结构相关的考试科目，但其计算机科学与技术专业的研究生培养计划中强调了数据结构的重要性，这为考生提供了另一个重要的参考。

总的来说，选择哪个学校进行电子信息工程的学习，需要综合考虑自身的学术背景、兴趣方向以及未来职业规划。厦门大学和南开大学在数据结构考试方面各有特色，中南大学则在课程设置上更注重综合能力的培养。考生可以根据自己的实际情况进行选择。