大部分985高校确实提供函授和自考项目，这使得在职人员也能便捷地提升学历。例如，很多重点大学都开设了函授课程，以及自考课程，为学生提供了多样化的学习途径。

函授教育采用宽进严出的原则，即入学门槛相对较低，但对毕业要求却相当严格，确保学生能够掌握扎实的知识和技能。这类教育方式特别适合那些需要平衡工作和学习的在职人士。

另外，部分985院校还担任自考主考院校的角色，开设了多种专业课程。比如北京大学、中国人民大学和北京师范大学等名校，均开设了相应的自考课程，为学生提供了便利。

自考专业选择上，不同院校之间存在差异。考生可以根据自己的兴趣和职业发展方向，选择适合自己的专业。比如，北京大学可能提供经济学、法学等专业，而北京师范大学则可能提供教育学、心理学等专业。

总之，985院校通过函授和自考项目，为在职人员提供了提升学历的机会。学生可以根据自身情况，选择合适的项目进行学习。