西南大学纺织服装学院的课程设置旨在培养各类专业人才，包括资源纤维学硕士，他们将掌握纤维资源开发与利用等专业知识，具备创新研究能力，致力于国家经济建设和科技进步。

资源纤维学硕士的主要课程有天然高分子化学、功能纤维与功能纺织品等，修业年限为3年，授予农学硕士学位。

本科的纺织工程专业注重理论与实践结合，学生将学习纺织生产、设计、CAD应用等技能，毕业后可在纺织行业从事技术、管理等工作，学制4年，授予工学学士学位。

轻化工程本科专业着重于纺织化学与染整工程，培养学生进行新工艺研究与质量控制，具备现代管理意识，学制4年，授予工学学士。

服装设计与工程专业分为艺术类的服装艺术设计方向和服装设计与表演方向，前者强调设计与营销，后者注重表演与编导，学制均为4年，授予文学学士。

对于成教专科的服装设计专业，目标是培养具备创新能力和实践技能的现代成衣生产技术人才，能从事生产管理、质量控制和市场开发等工作，修业年限为3年。