安徽工业大学的研究生教育在不同的学科领域有着不同的表现。对于冶金和材料这样的重点学科，研究生教育的质量较高，能够为学生提供优质的科研和实践机会。然而，对于非重点学科，研究生教育的质量则参差不齐，毕业后可能只能获得一份研究生学历证书。

在就业率方面，学校的整体可信度可能会受到影响，尤其是对于非重点大学而言。尽管如此，就业情况还需要根据具体的专业和个人的优势来考虑。即使是在重点大学就读，如果专业或性格不适合就业，毕业生也可能面临一定的挑战。

总体而言，拥有研究生学历无疑是一个优势，尤其是在当前大学本科学历已经非常普遍的背景下。然而，这并不意味着可以忽略其他因素，如年龄、家庭情况等。在做出选择时，需要综合考虑多方面的因素，以做出最适合自己的决定。