制冷技术及其应用全面涵盖了制冷技术的基础理论和实际应用，分为基础篇和应用篇。在基础篇中，详尽阐述了制冷技术的核心原理，包括制冷系统的构成和工作流程，以及制冷设备的核心组件，如各类压缩机、换热器和节流装置的内部结构和工作原理。此外，还深入讲解了常用电器与电气控制技术，以及制冷剂和载冷剂的选择与使用。

在应用篇，本书聚焦于制冷技术的实际应用，包括制冷装置的安装、调试、操作、运行管理和维修策略。特别强调了故障排除的方法，以便读者能有效应对各种实际问题。同时，书中还列举了制冷技术在各领域的广泛运用和设备选型的指导原则。

《制冷技术及其应用》是一本实用的参考书籍，无论是制冷设备的专业安装人员，还是操作、管理人员，或是工程技术人员，乃至大专院校制冷专业师生，都能从中获益匪浅。它适合作为培训教材，帮助制冷技术工人提升技能，也可作为自学资料，帮助读者深化理解和实践知识。