在众多兽医专科院校中，有几所学校是286分以上考生可以考虑的外省选项。首先，山东畜牧兽医职业学院以其在兽医教育领域的专业性和教学质量，赢得了考生的青睐。该校注重实践教学，与多家知名兽医企业合作，为学生提供实习和就业机会。

青海畜牧兽医职业技术学院也是一所不容忽视的学校。它以培养实用型兽医人才为目标，设有多个兽医相关专业，如动物医学、动物科学等。学院还与多家兽医行业企业建立了合作关系，为学生实习和就业提供了便利。

江苏农林职业技术学院同样值得考虑。该学院的兽医专业教学实力强劲，注重理论与实践相结合。学院还设有兽医实验室，为学生提供了良好的实践环境。此外，学院与多家兽医机构和企业有合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

贵州农业职业学院和江苏农牧科技职业学院也是兽医专科教育的优质选择。这两所学校在兽医教育领域具有较高声誉，提供全面的兽医专业课程，注重培养学生的实践操作能力。学院与多家兽医企业和机构合作，为学生提供实习机会，帮助学生更好地适应未来的工作环境。

综上所述，286分以上考生在选择外省兽医专科院校时，山东畜牧兽医职业学院、青海畜牧兽医职业技术学院、江苏农林职业技术学院、贵州农业职业学院和江苏农牧科技职业学院都是值得考虑的优质选项。这些学校不仅在兽医教育领域具有较强的实力，还为学生提供了良好的实习和就业机会，为将来的职业发展打下坚实基础。