冷门专业主要包括：古文字学专业、蚕学专业、草学专业等。这些专业由于报考人数相对较少，属于冷门专业。

解释：

冷门专业通常指的是那些报考人数较少，社会认知度相对较低的专业领域。这些专业由于种种原因，如就业方向相对狭窄、学习难度较大、社会需求量较小等，往往无法吸引大量学生的关注和报考。

古文字学专业是一个专注于研究古代文献、历史文字的专业。它要求学生具备深厚的古汉语基础和历史文化背景知识，以便于能够准确解读和翻译古代文献。然而，这一专业的学习难度较大，对于一般学生来说是一项挑战，导致其成为冷门专业之一。

蚕学专业主要关注蚕的生物学特性、茧丝的生产和利用等方面。尽管蚕丝产业在全球有着悠久的历史和重要的地位，但由于该专业相对枯燥且就业方向相对固定，其报考人数一直较少。因此，蚕学也被视为冷门专业之一。

草学专业主要研究草原生态、牧草种植与管理等。由于该领域的研究和应用相对较为专业和细分，社会对其的认知度较低，导致其成为冷门专业之一。此外，草学专业的就业方向也相对有限，这也进一步降低了其报考的吸引力。

当然，冷门专业并非意味着没有价值或就业前景不佳。对于一些真正热爱这些领域并愿意投入其中的学生来说，选择这些专业也许能够发掘出更深的学术价值和人生意义。因此，在选择专业时，除了考虑专业的热门程度，还应结合个人兴趣和职业规划来做出决定。