截至2023年，延边大学在珲春校区开设了23个专业。该校区自2017年起开始招生，当年设立了旅游英语、商务日语和应用韩语三个专科专业及预科班。次年，学校进一步扩展了专业设置，增加了地理科学、旅游管理、经贸日语和俄语等7个专业。

在专科专业方面，珲春校区除了原有的三个专业外，又新增了计算机应用技术、电子商务和物流管理等7个专业。目前，珲春校区共有23个专业，其中本科专业12个，专科专业11个。

截至2023年，珲春校区在校学生人数为3800余人，这表明学校在珲春地区的教育事业取得了显著进展。

学校的专业设置不仅涵盖了语言类专业，还包括了与旅游、地理、经贸相关的应用型专业，以及计算机和电子商务等现代信息技术领域，旨在培养适应地方经济和社会发展需求的复合型人才。

珲春校区通过不断优化专业结构，满足了当地社会经济发展的需求，同时也为学生提供了更广泛的职业选择和发展空间。