外语系考研的专业主要有：英语语言文学、外国语言学及应用语言学、翻译学、文学与跨文化研究、高级翻译实践等。

详细解释如下：

英语语言文学：这是外语系考研的热门专业之一。它主要研究英语国家的文学、历史、文化等，涉及英语国家的经典文学作品及其文化背景。该专业的学生会接触到诗歌、小说、戏剧等文学作品，同时学习相关的文学理论和文化理论。

外国语言学及应用语言学：此专业主要研究语言的结构、功能及其在社会中的应用。除了语言学理论，还包括语言教学方法、语言技术应用等方面。考研时，这一专业的侧重点可能在于语言的实际应用能力，如翻译、语言教学等。

翻译学：随着全球化的发展，翻译专业的需求也在不断增加。翻译学专业主要研究翻译理论、翻译实践以及翻译与文化的关系。考研时，该专业会注重学生的语言功底、翻译能力以及跨文化交流的能力。

文学与跨文化研究：这个专业结合了文学研究以及跨文化研究的内容，主要探讨不同文化间的交流、碰撞以及融合。学生需要了解不同文化的文学作品，并研究其背后的文化意义和影响。考研时，该专业会注重学生的文化敏感度和批判性思维能力。

高级翻译实践：这是一个偏向实践的专业，主要培养学生高级翻译技能和实践能力。学生不仅需要掌握扎实的语言功底，还需要熟悉各种领域的专业知识，如法律、商务、医学等。考研时，该专业可能会涉及一些高级翻译技能的实践项目和案例分析等。

以上这些专业为外语系考研的主要方向，每个专业都有其独特的研究内容和就业前景。考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。