中南林业科技大学提供多门可考研的专业，涵盖广泛的学科领域。生物学专业着重于生物系统的研究，培养具备扎实理论基础和实践技能的科研人才。环境科学与工程专业则关注于环境问题的解决，旨在培养环保领域的专业技术人才。林业工程专业侧重于林木资源的开发与利用，为林业产业输送高级工程技术人才。林学专业则深入探索森林生态系统的奥秘，培养森林管理与保护的专家。土木工程专业培养在基础设施建设、建筑设计等领域具备深厚专业知识的技术人才。机械工程专业则关注于机械设计与制造，为工业自动化提供技术支撑。法学专业培养法律领域专业人才，具备扎实法律知识和法律实践能力。工商管理专业培养具备全面管理知识和技能的企业领导者。食品科学与工程专业致力于食品安全与食品加工技术的研究，为食品行业培养技术专家。化学工程与技术专业则深入研究化学反应过程与化工设备，为化工行业输送技术人才。生态学专业探索生态系统的复杂性，培养生态保护与可持续发展的人才。风景园林学专业培养具备景观规划与设计能力的园林专家。设计学专业则关注于视觉艺术与设计理论，培养创新设计人才。