材料专业的学生在考研时可以选择跨考的领域，如高分子材料与工程，这里的研究内容涉及高分子的合成、性能及应用，与材料科学有紧密的联系，适合材料专业学生进一步深造。无机非金属材料工程也是一个可选方向，它涵盖了陶瓷、玻璃、耐火材料等非金属材料的制备和应用，材料专业的知识基础能够为这类研究打下良好基础。

金属材料工程同样是一个适合跨考的选择，金属材料在工业领域有着广泛的应用，如钢铁、铝、钛等，学生可以将材料科学中的理论知识应用于实际问题的解决，尤其是在新型合金的研究上。

土木工程专业也是一个不错的选择，它涉及建筑材料的性能分析，如混凝土、钢筋等，对于材料科学的学生来说，这是一门实用性强的专业，能够将材料的理论知识应用到工程实践中。

冶金工程专业同样值得考虑，它专注于金属的提取、加工和应用，与材料科学中的金属材料研究密切相关，学生可以进一步探索金属材料的微观结构和性能。

化学专业也是一个跨考的热门选择，化学与材料科学有着深厚的联系，尤其是在高分子材料和无机材料的研究中，化学知识尤为重要。矿物加工工程则涉及矿石的处理和加工，对于材料专业的学生来说，这是一门实用性强的专业，能够将材料的理论知识应用到实际的矿石加工过程中。

总体来说，材料专业的学生在考研时可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向，每个专业都有其独特的研究内容和应用领域，学生可以根据自身情况做出最合适的选择。