在水利专业的学习过程中，大一阶段主要学习的是数学和英语这两门基础课程。这两门课程对于后续的专业知识学习至关重要，为学生打下了坚实的理论基础。

大二开始，学生们正式接触到了一些专业课程。这些课程包括力学方面的课程，比如结构力学、理论力学、材料力学、水力学、土力学和弹性力学，这些都是理解水利系统结构与行为的基础。

此外，还有一些水工方面的课程，比如河流动力学、水工钢结构、水工钢筋混凝土结构课程设计、水工钢筋混凝土结构学、水工流体实验、水力机械、水利工程经济、水利水能规划等。这些课程旨在帮助学生深入了解水利系统的运作机制，并培养他们在实际项目中应用理论知识的能力。

除了理论学习之外，还有课程设计和实验课程，如水工建筑物课程设计，这些实践环节让学生能够将所学知识应用于实际项目中，从而更好地掌握水利工程技术。

总的来说，水利专业的课程设置既包括了数学和英语的基础课程，也涵盖了力学和水工方面的专业课程，旨在全面培养学生的专业知识和实践能力。