冶金工程专业是一个广泛的学科领域，涵盖了多个二级学科，包括冶金物理化学、钢铁冶金和有色金属冶金。这些学科不仅涵盖了金属的提取与加工技术，还涉及到金属材料的性能与应用。

具体而言，冶金工程专业的学生将学习钢铁冶金，这是研究钢铁生产过程及其相关技术的一门学科。此外，冶金工程还包括冶金焦化，这是研究煤炭转化为焦炭的技术，用于钢铁生产中的还原过程。

金属材料与热处理是冶金工程中的一个重要分支，专注于金属材料的性能提升和加工工艺。粉末冶金则是利用粉末材料制造金属或合金的技术，广泛应用于精密零件的制造。

金属压力加工涉及金属材料的变形加工技术，如轧制、拉拔等，是生产各种金属制品的重要工艺。冶金热能工程研究如何高效利用热能，优化冶金生产过程中的能源利用。

耐火材料则研究用于冶金炉窑的耐火砖和耐火材料，以提高炉窑的使用寿命和生产效率。冶金实验技术则侧重于实验方法和设备的研发，以支持冶金工程中的科学研究和技术创新。

总的来说，冶金工程专业通过这些不同的专业课程，为学生提供了全面的冶金知识体系，使他们能够在金属材料的提取、加工和应用方面发挥重要作用。