安徽招收研究生的大学包括：

1. 中国科学技术大学

2. 安徽大学

3. 安徽工业大学

4. 安徽工程大学等。

详细解释如下：

中国科学技术大学是安徽省一所历史悠久、声誉卓著的高等学府，是许多研究生选择的理想之地。学校拥有多个一流的实验室和研究机构，涵盖了理、工、文等多个学科领域，吸引了众多国内外优秀学子前来深造。

安徽大学是省内重点建设高校之一，也招收研究生。该校研究生教育注重理论与实践相结合，致力于为社会培养高素质的研究型人才。学校提供的专业涵盖了人文社科、理工科以及管理等多个领域。

安徽工业大学和安徽工程大学也是安徽省内的重要高等教育机构，均设有研究生教育。这两所学校在各自的领域有着独特的优势，为研究生提供了良好的学习和研究环境。

除了上述学校，安徽省还有其他多所大学也招收研究生，这些学校共同为安徽省乃至全国的培养了大量的高素质人才，推动了学术研究和科技进步。