美术大学专业有：

1. 绘画专业

2. 雕塑专业

3. 摄影专业

4. 设计类专业（包括平面设计、产品设计、环境艺术设计等）

5. 美术学专业（艺术史论、艺术批评等）

6. 书法专业等。

以下是详细解释：

绘画专业是美术领域中最基础的专业之一，它涵盖了油画、中国画、水彩画等多个方向。学生将学习掌握各种绘画技法，培养审美能力和艺术创作能力。

雕塑专业主要研究立体艺术形式的创作。学生需要掌握雕塑材料、工艺以及雕塑设计的原理，能够独立完成室内外雕塑作品的创作。

摄影专业结合了技术与艺术，培养学生掌握摄影器材的使用和后期处理技术，了解不同摄影风格，能够创作具有艺术美感的摄影作品。

设计类专业涵盖了从平面设计到工业设计的多个领域。平面设计包括标志设计、广告设计等；产品设计则涉及家居用品、工业产品等的设计；环境艺术设计则专注于室内外环境的美学与功能设计。

美术学专业主要关注美术史论、艺术批评和艺术研究等方面。学生需要了解不同艺术流派的演变以及艺术发展的历史，培养对艺术作品的深度分析能力。

书法专业是传承传统文化的专业之一，学生将学习书法历史、书法理论以及不同书体的书写技巧，能够创作具有艺术价值的书法作品。

每个专业都有其独特的魅力和深度，为喜爱美术的学生提供了丰富的选择。可以根据自己的兴趣和特长来选择合适的专业。