华东政法大学的王牌专业包括法学、侦查学以及知识产权。

学校拥有24个本科专业，其中法学与政治学学科在学科评估中分别被评为A级与B级。法学与侦查学则是重点学科，同时也是教育部高等学校特色专业建设点，分别拥有2个。同时，法学、侦查学、知识产权被列为上海市特色专业建设点，数量合计3个。在“十二五”本科教学工程市级“专业综合改革试点”项目中，法学与侦查学各占2个名额。此外，法学、政治学、侦查学、知识产权专业与“国际金融、航运法律人才培养创新”项目也被选为上海市本科教育高地项目，共计5个。综上所述，华东政法大学的顶尖专业是法学和侦查学。