合肥工业大学下设众多本科专业，共计超过80个，涵盖了广泛的学科领域。其中，信息管理与信息系统、车辆工程、资源勘查工程、电气工程及其自动化等专业享有较高声誉。这些专业不仅受到学生和家长的青睐，也获得了国家层面的认可，被列为国家级特色专业。

车辆工程专业注重培养具备汽车设计、制造、检测和管理能力的高级工程技术人才，课程设置全面，实践环节丰富。资源勘查工程则致力于培养能在能源领域从事资源勘探、评价、开发与管理的工程技术人才，强调地质学、地球物理等基础理论的学习。

电气工程及其自动化专业旨在培养具备电气工程、电子技术及自动控制等方面知识的专业人才，涵盖电力系统、电力电子、控制工程等多个方向。测控技术与仪器专业则侧重于培养学生在精密测量与控制技术领域的研究与应用能力，涉及传感器、仪器仪表设计与应用等内容。

机械设计制造及其自动化专业专注于机械产品设计、制造及自动化技术的研究，培养学生具备较强的工程实践能力和创新意识。制药工程专业则面向制药行业，培养具备制药工艺、设备设计与管理能力的专业人才。

食品科学与工程专业致力于培养能够在食品领域从事科学研究、技术开发、生产管理等方面工作的高级工程技术人才。新能源材料与器件专业则聚焦于新能源材料及器件的研发与应用，强调材料科学、物理化学等方面的知识。

物联网工程专业培养具备物联网技术及其应用研究能力的专业人才，涵盖传感器网络、物联网安全、智能信息系统等多个方向。材料成型及控制工程专业则注重培养学生在材料成型加工及控制技术领域的研究与应用能力。

建筑学专业注重培养学生具备建筑设计、城市规划及管理等方面的知识和技能，强调理论与实践相结合。土木工程专业则致力于培养能够在土木工程领域从事规划、设计、施工及管理等方面工作的工程技术人才。