扬州大学法学专业创办于1993年，并由原师范学院政法系和原商学院法商系招收第一届法学专科生，1995年开始招收法学专业本科生。1998年8月，学校按学科群重新调整院系结构，成立政法学院法学系。2004年1月，为促进学科建设和专业发展，进一步深化内部体制改革，学校组建法学院。