对于拥有560分文科成绩的考生来说，可以考虑填报的大学有西北大学、陕西师范大学、西安电子科技大学、长安大学、西北农林科技大学、西安理工大学、西北政法大学以及西安邮电大学和陕西科技大学等。这些学校在各自领域都有着卓越的教学和科研水平，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。

西北大学的文科专业具有较高的竞争力，尤其是在历史学、哲学、文学等领域。陕西师范大学以其优质的师范教育著称，毕业生就业率高。西安电子科技大学虽以理工科见长，但其文科专业同样具备较强的学术实力。长安大学在地理学、环境科学等领域有着深厚的学术底蕴，为文科生提供了多样化的专业选择。

西北农林科技大学不仅在农业科学方面有着显著优势，其人文社科类专业也备受认可。西安理工大学以其工程学科为特色，文科专业同样值得推荐。西北政法大学作为政法类院校，其法律、政治学等专业具有较强的专业背景。西安邮电大学则在通信工程、信息管理与信息系统等理工科专业方面具有优势，但也提供了一些文科课程。

陕西科技大学则在材料科学、机械工程等领域具有较强实力，同时也开设了一些文科专业。这些大学不仅为学生提供了优质的教育资源，还注重培养学生的综合素质和实践能力，为学生未来的发展打下坚实的基础。

总体来看，对于560分文科考生而言，上述高校都是不错的选择。当然，具体选择哪所学校还需要结合个人兴趣、专业发展方向以及学校地理位置等因素综合考虑。希望每位考生都能找到适合自己的发展方向，实现自己的梦想。