东南大学在校博士生原则上不可申请其他专业。博士阶段需深厚专业背景与学术基础，转换需从硕士阶段开始，耗时费力。

若需跨专业，可在博士阶段进行跨学科研究，与相关教授合作，启动交叉学科项目。此需强大学术与实践能力，以及导师、合作教授的支持与指导。

转换专业，可放弃博士学位，重新申请其他专业硕士或博士学位。需审慎评估学术兴趣、能力与职业规划，做出明智选择。

综上，东南大学在校博士生原则上无法申请其他专业，可通过跨学科研究、合作，或重新申请学位实现跨专业发展。